Groenten, kruiden en eetbare bloemen.

Valérie Ponlot ging naar de provinciale hotelschool in Namen, voor ze aan de slag ging in de Brusselse keukens. Daarna besloot ze om een ander pad te kiezen. Ze volgde twee jaar stage als tuinbouwster in de stadsboerderij van Neder-over-Heembeek, voor ze eind 2018 een plaats kreeg op de landbouwtestsite.

Op dit ogenblik levert ze vooral aan kruidenierszaken in St-Stevens-Woluwe en een restaurant in St-Gilles, maar ze verkoopt ook rechtstreeks aan het publiek.